Writer: 
Share
ในวันที่กระแสน้ำมะพร้าวฟีเวอร์ไปทั่วโลก จนน้ำมะพร้าวกลายเป็นส่วนผสมหลักในเมนูยอดฮิตอย่าง Matcha Coconut แต่เบื้องหลังความหอมหวานนี้ กลับมีความจริงที่ขมขื่นซ่อนอยู่ เมื่อเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวน้ำหอมไทยกำลังเผชิญวิกฤตราคาตกต่ำเหลือเพียงลูกละ 1-2 บาท ทั้งที่ความต้องการในตลาดโลกพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
คุณกล้า เจ้าของแบรนด์ All Coco ได้ออกมาเปิดเผยอินไซท์ที่น่าตกใจเกี่ยวกับ Ecosystem ของมะพร้าวน้ำหอมไทย พร้อมเสนอทางแก้ที่ยั่งยืนผ่านการสร้างแบรนด์พรีเมียมระดับโลก ได้โพสต์เฟซบุ๊กส่วนตัวเล่าถึงปัญหาวิกฤตตลาดน้ำมะพร้าวว่า
“ผมกล้านะครับ เจ้าของแบรนด์น้ำมะพร้าว all coco ที่สมาชิกหลายท่านให้เกียรตินำสินค้าผมไปผสมกับmatchaนะครับ ผมขออนุญาตเล่าที่ไปที่มา brand กับขออนุญาตแจ้งปัญหาที่เกษตรกรเจอในตอนนี้และวิธีแก้ที่ทุกฝ่ายช่วยกันได้ถ้าหากอยากช่วย หลักๆบริษัทที่บ้านผมปลูกมะพร้าวและส่งออกมะพร้าวน้ำหอมผลสดอยู่แล้วครับ เป็นมะพร้าวสายพันธุ์ที่ปลูกได้ดีที่สุดแค่4จังหวัดในไทย ทีนี้อยากจะแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า เพราะการขายแต่วัตถุดิบmarginนั้นน้อยครับ จึงทำแบรนด์ allcoco เพิ่มมูลค่า ก็ทำproductอยู่หลายตัว แต่concept คือการใช้มะพร้าวน้ำหอมเป็นหลัก ทำแรกๆก็เป็นกระแสอยู่พักนึง products viral อยู่พอสมควรเพราะตอนนั้นเปิด cafe แล้วก็กระแสก็หายไปตามกาลเวลา เราก็มีปีที่ทั้งกำไรและขาดทุน แต่ก็ไม่ได้ growth อะไรมากมาย
จนกระทั่งไม่กี่ปีนี้ที่เริ่มดีขึ้นพออยู่ได้เพราะทุกท่าน support แต่คนที่น่าเห็นใจที่สุดในตอนนี้คือเกษตรกรที่ปลูกมะพร้าวน้ำหอม เพราะถูกต่างชาติที่คุมตลาดอยู่ทั้งsupply chain กดราคาอย่างหนัก ทั้งบริษัทนอมีนี ปลายทางที่คุมราคาอยู่ประกอบกับฤดูการออกของผลผลิตของตัวทางและปลายทาง ทำให้เกษตรกรโดนกดราคาเป็นอย่างมาก เหลือลูกล่ะ 1-2 บาท ทำให้เกษตรกรอยู่ไม่ไหว บางท่านอาจจะคิดราคามะพร้าวถูก ทางผมคงได้กำไรมาก แต่ความจริงไม่ใช่ครับ เพราะว่าพอราคามะพร้าวมันถูกเกินไปเกษตรกรก็ไม่สามารถบำรุงใส่ปุ๋ยรดน้ำให้ของมีคุณภาพได้ ทำให้มะพร้าวลูกเล็กและรสชาติไม่อร่อย ทำให้ใช้ในการผลิตไม่ได้ ยังไม่รวมกระบวนการผลิตของโรงงานผมที่จำเป็นต้องใช้ระบบที่ไม่ผ่านความร้อนและต้องแช่แข็งสินค้าเพื่อรักษาคุณภาพ ทำให้จริงๆทางผมกำไรmarginไม่ได้เยอะอะไร จริงๆผมอยากให้ราคามะพร้าวมันอยู่ในจุดที่เกษตรกรอยู่ได้มากกว่า เพราะทุกคนในecosystem จำเป็นต้องอยู่ได้เราต้องพึ่งกันและกันเสมอ
ผมจึงขออนุญาตขอเสนอทางแก้และขอ support ทุกท่าน ทางแก้คือสร้างสินค้า brandไทยที่มีเจ้าของเป็นคนไทยที่มีความpremium เน้น niche market ทำส่งออกต่างประเทศ เพื่อให้brandนั้นมีกำไรมากพอมาซื้อผลผลิตในราคาที่เกษตรกรอยู่ได้ เพื่อสร้างdemand ให้ตลาด ผมอยากรบกวนให้ท่านช่วยreviewทำcontent สินค้าที่เป็นbrandที่ใช้น้ำมะพร้าวน้ำหอมแท้ 100% ไม่ผสมอย่างอื่น user generate content ไม่จำเป็นต้องเป็นของผมก็ได้ เพื่อให้algorithmและ search engine ทำงาน เพื่อให้ลูกค้าและจัดซื้อbuyerจากต่างชาติมาเห็นreviews แล้วอยากนำสินค้าไปขายในประเทศนั้นๆ จำเป็นต้องเป็นต่างชาติเพราะdemandในประเทศเรานั้นไม่เพียงพอ เมื่อมีตลาดและขายได้จริงแล้ว เมื่อนั้นจะมีเงินเข้าประเทศและเป็นการช่วยเกษตรกรอย่างแท้จริงและยั่งยืน ผมรบกวนขอsupport ทุกท่านด้วยครับ”
ฉายภาพก่อนมาเป็น All Coco จากสวนมะพร้าวส่งออก สู่แบรนด์ที่สร้างมูลค่าเพิ่ม
All Coco เริ่มต้นจากธุรกิจครอบครัวที่ปลูกและส่งออกมะพร้าวน้ำหอมผลสดใน 4 จังหวัดที่ดีที่สุดของไทย แต่ด้วยโจทย์ที่ว่า “การขายแต่วัตถุดิบนั้น Margin น้อย” จึงเกิดการแปรรูปสู่สินค้าพรีเมียมที่รักษาคุณภาพด้วยระบบ Cold Chain (แช่แข็งไม่ผ่านความร้อน) เพื่อคงรสชาติแท้ 100% แม้จะต้องแลกมาด้วยต้นทุนการผลิตที่สูงลิ่ว
วิกฤตราคามะพร้าว 1 บาท
แม้เราจะเห็นน้ำมะพร้าววางขายในราคาสูง แต่ในมุมเกษตรกร กลับถูกกดราคาอย่างหนักจากบริษัทนอมินีและปลายทางที่คุมกลไกราคาอยู่
-
ผลกระทบลูกโซ่: เมื่อราคามะพร้าวถูกเกินไป (1-2 บาท) เกษตรกรอยู่ไม่ได้ จึงลดการบำรุง ใส่ปุ๋ย และรดน้ำ
-
คุณภาพดิ่งลง: ผลผลิตที่ได้จึงลูกเล็ก รสชาติไม่อร่อย ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการผลิตระดับพรีเมียม
-
ผู้ประกอบการรับศึกหนัก: แบรนด์เองก็ไม่ได้กำไรเพิ่มจากมะพร้าวราคาถูก เพราะต้องแบกรับต้นทุนการผลิตที่สูงเพื่อให้ได้คุณภาพคงที่ท่ามกลางวัตถุดิบที่ด้อยคุณภาพลง
เปิดสถิติน้ำมะพร้าวโลก 2026 ตลาดที่ไม่มีคำว่าทางตัน
จากการวิเคราะห์ข้อมูลตลาดในปี 2026 พบตัวเลขที่น่าสนใจ
-
Market Size: มูลค่าตลาดน้ำมะพร้าวโลกพุ่งทะลุ 11.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 3.9 แสนล้านบาท) ภายในช่วงปี 2026-2028 (อ้างอิง: รายงาน Coconut Water Market Size, Share & Trends Analysis Report โดย Grand View Research)
-
Growth Rate: มีอัตราการเติบโตเฉลี่ย (CAGR) สูงถึง 17% ต่อปี ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในกลุ่มเครื่องดื่มที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก (อ้างอิง: รายงานวิจัยตลาดเครื่องดื่มสุขภาพ โดย Fortune Business Insights)
-
Regional Demand
อเมริกาเหนือ ยังคงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุด มีส่วนแบ่งถึง 37% โดยมีสหรัฐฯ เป็นผู้นำเทรนด์เครื่องดื่ม Functional Drink (อ้างอิง: Polaris Market Research)เอเชียแปซิฟิก: เป็นภูมิภาคที่เติบโต เร็วที่สุด (CAGR 14-16%) โดยเฉพาะในจีนและอินเดียที่คนรุ่นใหม่เริ่มเปลี่ยนจากน้ำอัดลมมาเป็นน้ำมะพร้าว (อ้างอิง: Market Data Forecast)
โอกาสที่ไทยต้องรีบคว้ารูปแบบ “Premium”
หากย้อนกลับมาดูตัวเลขสถิติของตลาดน้ำมะพร้าวไทย จะพบตัวเลขที่น่าสนใจ
-
Market Value: ตลาดน้ำมะพร้าวในไทยปี 2024-2026 มีมูลค่าประมาณ 2,700 – 3,200 ล้านบาท โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ย (CAGR) ประมาณ 4.6% ต่อปี
-
Global Demand: ตลาดน้ำมะพร้าวโลกปี 2026 คาดว่าจะมีมูลค่าสูงถึง 10,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (3.5 แสนล้านบาท) และเติบโตอย่างก้าวกระโดดกว่า 17-20% ต่อปี
ในขณะที่ความต้องการโลกโตขึ้น 17% แต่ราคาหน้าสวนในไทยกลับดิ่งลง แสดงให้เห็นว่า “กำไรไปตกอยู่ที่คนกลางและแบรนด์ต่างชาติ” ไม่ได้กลับมาที่ต้นน้ำของไทย
ทางแก้ที่ยั่งยืน “Premium Niche & UGC Support”
การผลักดันแบรนด์ไทยให้เป็น Premium Niche Market เพื่อทำราคาขายในต่างประเทศให้สูงพอที่จะกลับมาซื้อผลผลิตจากเกษตรกรในราคาที่เหมาะสม (Fair Price)
-
กลยุทธ์ UGC (User Generated Content): รณรงค์ให้ผู้บริโภคช่วยกันรีวิวน้ำมะพร้าวแท้ 100% ของไทย เพื่อให้ Search Engine และ Algorithm นำพาเสียงเหล่านี้ไปถึง Buyer และจัดซื้อต่างชาติ
-
เป้าหมาย: สร้าง Demand จากต่างประเทศให้มากพอที่จะงัดง้างกับอำนาจการคุมราคาจากกลุ่มนอมินี
กรณีของ All Coco คือบทเรียนสำคัญว่า การมี “ของดีระดับโลก” อย่างมะพร้าวน้ำหอมไทย ไม่เพียงพออีกต่อไปในยุคปัจจุบัน แบรนด์ต้องสร้าง “Story” และ “Community Support” เพื่อปกป้อง Ecosystem ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ การช่วยรีวิวสินค้าไทยในวันนี้ ไม่ใช่แค่การช่วยแบรนด์ แต่คือการช่วยรักษา “อาชีพเกษตรกรไทย” ให้ยั่งยืนในระยะยาว
ที่มา :
