Writer: 
Share
ในโลกของธุรกิจอาหารที่มีการแข่งขันสูง “ความอร่อยที่คงที่” และ “ต้นทุนที่ควบคุมได้” คือหัวใจสำคัญที่ตัดสินแพ้ชนะ ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ ในฐานะผู้นำด้านผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารระดับโลก จึงไม่หยุดนิ่งที่จะพัฒนาโซลูชันเพื่อตอบโจทย์ผู้ประกอบการมืออาชีพ
ล่าสุดกับการเปิดตัวแคมเปญใหญ่แห่งปี 2026 “คนอร์ อร่อยชัวร์ ผงปรุงครบรส รสหมูสูตรใหม่” ภายใต้คอนเซปต์ “เข้มข้น ถึงรส X2” ที่ไม่ได้มาเพียงแค่การปรับสูตรผลิตภัณฑ์ แต่เป็นการรุกฆาตด้วยกลยุทธ์ “Localization” และ “Influencer Marketing” เพื่อเจาะเข้าถึงหัวใจของร้านอาหารทั่วไทย โดยเฉพาะพื้นที่ยุทธศาสตร์อย่างภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
เมื่อ Product Efficiency คือกุญแจสำคัญ
เจาะลึกกลยุทธ์ “เข้มข้น X2”
การเปิดตัวสูตรใหม่ในครั้งนี้ UFS มุ่งเน้นไปที่การแก้ Pain Point ของเชฟและเจ้าของร้านอาหารที่ต้องการรสชาติที่ “ถึงเครื่อง” โดยไม่ต้องใช้ปริมาณมากจนเกินไป ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้มีการปรับส่วนผสมสำคัญ 3 ด้าน
- เนื้อหมูแท้: เพิ่มสัดส่วนเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติหมูที่หอมเข้มข้นยิ่งขึ้นตั้งแต่เปิดซอง
- กระเทียม X3: เพิ่มปริมาณกระเทียมพิเศษถึง 3 เท่า โดยใช้ทั้งกระเทียมสดและน้ำมันกระเทียมเจียว เพื่อให้ได้กลิ่นหอมกรุ่นยาวนานในทุกจาน
- พริกไทยขาว X1.4: เพิ่มความเผ็ดร้อนละมุนขึ้น 1.4 เท่า ช่วยชูรสชาติอุมามิให้เด่นชัดแต่ไม่กลบรสชาติอื่น
ในเชิงธุรกิจ นี่คือการเพิ่ม Kitchen Efficiency อย่างชัดเจน ผงปรุงรสขนาด 800 กรัมเพียงถุงเดียว สามารถรังสรรค์เมนูได้มากถึง 200 จาน ซึ่งช่วยให้ผู้ประกอบการบริหารจัดการต้นทุนและรักษามาตรฐานความอร่อยได้อย่างแม่นยำ
โอกาสท่ามกลางยักษ์ใหญ่
หากดูข้อมูล Market Overview ของตลาดผงปรุงรสในประเทศไทย จะพบว่า “รสดี” ยังคงเป็นเจ้าตลาดด้วยส่วนแบ่งถึง 74% ในขณะที่ “คนอร์” ตามมาเป็นอันดับ 2 ที่ 8% ช่องว่างนี้เองคือโอกาสที่ UFS มองเห็น การขยับสูตรใหม่และการทำการตลาดเชิงรุกในครั้งนี้ UFS ตั้งเป้าหมายที่จะสร้างการเติบโตเพิ่มขึ้นอีก 5% เพื่อเสริมความแข็งแกร่งในฐานะแบรนด์อันดับ 1 ที่ผู้ประกอบการไว้ใจและอยากแนะนำต่อ
ทำไมต้องเป็น “อีสาน” และ “อี๊ด-เซียนหรั่ง”?
หนึ่งในกลยุทธ์ที่น่าสนใจที่สุดของแคมเปญนี้คือการเลือกภาคตะวันออกเฉียงเหนือเป็น “Strategic Move” เนื่องจากเป็นภูมิภาคที่มีสัดส่วนร้านอาหารและผู้ประกอบการรายย่อยสูงมาก UFS จึงเปิดตัว 2 พรีเซนเตอร์ที่สะท้อนถึง DNA ของกลุ่มเป้าหมายได้อย่างชัดเจน ได้แก่ “อี๊ด โปงลาง” และ “เซียนหรั่ง”
การดึง Influencer ที่มีฐานแฟนคลับหนาแน่นในภาคอีสานมาช่วยสื่อสาร ภายใต้เมนูชูโรงอย่าง “ลาบหมู” เป็นการสร้างความเชื่อมโยง ระหว่างแบรนด์กับวิถีการปรุงอาหารท้องถิ่นได้อย่างแนบเนียน ไม่ใช่แค่การขายสินค้า แต่เป็นการขาย “ความเข้าใจ” ในรสชาติที่คนไทยและคนอีสานชื่นชอบ
จากหน้าจอทีวีสู่รถเข็นในตลาดสด
UFS วางแผนการสื่อสารแบบ 360 องศา เพื่อสร้าง Massive Trial หรือการทดลองใช้ในวงกว้าง
- Above the Line: ใช้ทีวี (TVC) เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือในระดับแมส และขยายผลผ่าน Digital Platforms เพื่อเจาะกลุ่มเป้าหมายที่หลากหลาย
- Below the Line & On-ground: การทำ Roadshow ชงชิมทั่วประเทศ ทั้งในห้างค้าส่งอย่าง Makro และที่สำคัญคือการรุกเข้าสู่ “White Space” ในตลาดสดผ่านกิจกรรมร่วมกับเขียงหมู
- Partnership with Grab: การร่วมมือกับแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีอันดับ 1 เพื่อแจกสินค้าตัวอย่าง ให้กับร้านอาหารในกรุงเทพฯ ถือเป็นการทลายกำแพงการทดลองซื้อครั้งแรกได้อย่างชาญฉลาด
การเป็นคู่คิดที่มากกว่าแค่วัตถุดิบ
ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ ไม่ได้วางตัวเป็นเพียงซัพพลายเออร์ แต่ต้องการเป็น “Expert Partner” ผ่านบริการต่างๆ เช่น UFS Academy ที่ช่วยให้เชฟฉลาดขึ้น (Get Smarter) และ Future Menus ที่นำเสนอเทรนด์อาหารและสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบการอยู่รอดและเติบโตได้ในอนาคต
ปัจจุบัน UFS ดำเนินธุรกิจใน 76 ประเทศทั่วโลก โดยมีเชฟมากกว่า 270 คนคอยให้คำปรึกษา ในประเทศไทยเอง UFS ครอบคลุมทุกช่องทางตั้งแต่ร้านอาหารทั่วไป (FSR), ร้านอาหารบริการด่วน (QSR), โรงแรม, เบเกอรี่, ไปจนถึงครัวกลาง (CPU) และผู้ผลิตอาหารรายใหญ่
การขยับตัวของ “คนอร์” ในครั้งนี้ คือภาพสะท้อนของการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยที่ดาต้าและการตลาดเฉพาะจุด (Hyper-local) มีความสำคัญพอๆ กับคุณภาพของสินค้า การที่ UFS กล้าประกาศเป้าหมายเติบโต 5% ท่ามกลางส่วนแบ่งการตลาดที่ห่างจากเบอร์หนึ่งค่อนข้างมาก แสดงให้เห็นถึงความมั่นใจใน “สูตรใหม่ X2” และกลยุทธ์การเข้าถึงกลุ่มผู้ประกอบการอีสานอย่างจริงจัง
วันศุกร์ที่ 15 พฤษภาคม 2569 นี้ แคมเปญจะปูพรมจัดกิจกรรมใหญ่พร้อมกันทั้งที่ ตลาดเซฟวันโก โคราช และ เดอะกลาสมาร์เก็ต บางนา รวมถึงคาราวาน Sampling ทั่วกรุงเทพฯ ต้องติดตามชมว่า “รสหมูสูตรใหม่” จะสามารถเขย่าบัลลังก์เจ้าตลาดได้มากน้อยเพียงใด แต่ที่แน่ๆ ผู้ที่ได้รับประโยชน์เต็มๆ คือผู้ประกอบการร้านอาหารที่จะมีตัวเลือกในการสร้าง “ความอร่อยชัวร์” ที่เข้มข้นกว่าเดิมในทุกๆ คำ
